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日期:2018-09-11 10:07:43 發(fā)布者:
牦犀系古牦牛遺傳至今的一個(gè)珍稀品種,是自殷商以來(lái)野生牦牛和青海高原型牦牛雜交繁衍至今的一個(gè)獨(dú)特種群。其特點(diǎn)是體高、身重、頭大、角粗、鬐甲高而較豐滿,唇厚、眼眶周圍及背絨被毛多為灰白色或污白色。
因其特有的遺傳基因和飲食習(xí)慣,現(xiàn)今僅分布在青海省的南部及北部昆侖山、祁連山,海拔4000米以上的兩個(gè)冷區(qū),年平均氣溫零下2度到零下5度。
比之國(guó)外極個(gè)別的種群和國(guó)內(nèi)天祝白牦牛、九龍牦牛、麥洼牦牛、西藏牦牛、香格里拉牦牛、新疆巴州牦牛等牦牛種群大多生活在相對(duì)低一些的海拔區(qū)域內(nèi),牦犀因?yàn)樯瞽h(huán)境最接近野生牦牛,常年生活在大溫差、強(qiáng)輻射、酷寒、極度缺氧的環(huán)境下,依然能健步如飛、跳躍自如。
這首先得益于牦犀因?yàn)殡s交更優(yōu)異于野生牦牛的天生異秉,外加在生活區(qū)域食用的冰川雪水混雜蟲草、貝母、野三七、人參果等珍稀野生植物的牧草,代代遺傳,使其體內(nèi)蓄積了大量人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等有益成分。
根據(jù)中科院牦犀膠科研組的檢測(cè)證實(shí),牦犀渾身是寶,僅藥用成分就有60多種??商崛「邫n的牦犀血漿蛋白、膽紅素、蛋白酶、胸腺素、肝素鈉、硫酸軟骨素、骨膠原、特種血紅素等生化制品及衍生品數(shù)百種。
其精華薈萃,聚集到一張外抵風(fēng)寒內(nèi)阻紫外線照射的薄薄的牦犀皮中,由牦犀皮熬成的濃濃的膠原膏,即青藏三寶之一的牦犀膠。女性只需每日?qǐng)?jiān)持吃上一小勺,很快就會(huì)容顏煥發(fā),皮膚好得不得了。在明清皇室中有一句話,叫十驢不如一牦,十牦不如一犀。就是說(shuō)十塊驢膠不如一塊牦牛膏,十塊牦牛膏不如一塊牦犀膏,之后更在中科院專家的牦犀膠研究組方中,使其功效更上一層樓,調(diào)節(jié)男女氣血兩虛,潤(rùn)膚美容,堪稱極品。
牦犀膠作為動(dòng)物膠劑最優(yōu)秀和最有效的一種,其提取加工方法具有深厚的歷史淵源。
所謂動(dòng)物膠,是指動(dòng)物之皮、骨、膜、角芯及鱗等膠質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分組織所制成的膠,有低級(jí)與高級(jí)之分,其品種繁多。關(guān)于動(dòng)物膠的起源,已很難查明確切年代。
很久以前,山東屠宰戶舍不得丟棄驢皮,在煮食時(shí),發(fā)現(xiàn)了熬制阿膠的秘密。
阿膠,實(shí)際上就是驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠質(zhì)塊,故《千金·食治》稱驢皮膠。
晉唐時(shí)期“歲常煮膠以貢天府”,又稱貢膠;昔謂以山東東阿阿井之水熬制而成,故傳統(tǒng)有阿膠之名。其性味甘、平,入肺、肝、腎經(jīng)。有補(bǔ)血止血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺之功。
北魏時(shí)期有典籍記載:“煮膠要用娑牛皮、水牛皮、豬皮為上,驢馬駝騾皮為次。其膠勢(shì)力雖復(fù)相似,但驢馬皮薄毛多膠少,倍費(fèi)樵薪?!?/span>
到唐代,首次提出以牛皮制作的膠稱為“黃明膠”,一直沿襲至今。
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